（食堂承包）深圳市佳佳順餐飲有限公司

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營(yíng)養(yǎng)配餐第一品牌【佳佳順，高先生，13570832336】公司一貫秉承誠(chéng)信、品質(zhì)、專業(yè)、高效的工作理念，以專業(yè)的技術(shù)，優(yōu)良的品質(zhì)，準(zhǔn)確的交期，以滿足廣大客戶的要求，嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備為高質(zhì)量產(chǎn)品提供了強(qiáng)有力的保障。我們期待著與您的合作。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐是一種科學(xué)健康的飲食方式，它以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，建議對(duì)主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入 配合豐富多樣的食材，以達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、保持健康的效果。經(jīng)典食譜有老鴨(鴨血)粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，鹵蛋，紅燒獅子頭等。

　　吃蛋黃的時(shí)候?yàn)槭裁唇?jīng)常會(huì)噎住?

　　咀嚼時(shí)分泌的唾液會(huì)潤(rùn)滑食物，使其順利通過食道。如果食物未得到唾液的有效潤(rùn)滑即被吞入食道，即使食道蠕動(dòng)，食物也難以下行，這就是我們常說的“噎住”。

　　蛋黃看起來軟軟潤(rùn)潤(rùn)，但是蛋黃中由乳化劑包裹的脂肪微粒卻實(shí)實(shí)在在是隱藏在表面下的吸水能手。蛋黃的假象讓我們認(rèn)為可以不用咀嚼太久來潤(rùn)滑它，所以入口后還未等唾液大量分泌就將它匆匆咽下，其結(jié)果是蛋黃迅速吸收了唾液和食道中的潤(rùn)滑的水分，卡在食道中不上不下。

　　為什么洗過的雞蛋容易壞?

　　雞蛋在即將離開母體之前，會(huì)被腺體在蛋殼上涂上一層膠質(zhì)，稱為殼外膜或者護(hù)膜，它主要的作用是為雞蛋建立第一道防線。如果用水清洗，這層膠質(zhì)就容易被破壞，同時(shí)，細(xì)菌、霉菌會(huì)隨著洗蛋的臟水進(jìn)入了蛋殼的氣孔中。如果殼內(nèi)的卵殼膜一旦失守，細(xì)菌、霉菌們就會(huì)長(zhǎng)驅(qū)直入，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。

　　貯存雞蛋前正確的清潔方法是，不要見水，用柔軟干布把臟污擦拭干凈即可。

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