（食堂承包）深圳市佳佳順餐飲有限公司

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公司食堂承包第一品牌【佳佳順，高先生，13570832336】我公司以迎合、滿足客戶需要的包裝產(chǎn)品為已任，設(shè)有獨(dú)立的研發(fā)部門，不斷推陳出新?！耙钥蛻粢鬄橄葘?dǎo)，以卓越品質(zhì)為目標(biāo)，以持續(xù)發(fā)展為動(dòng)力，不斷創(chuàng)造包裝行業(yè)新奇跡”的質(zhì)量方針和“急客戶之所急，想客戶之所想”的服務(wù)理念，會(huì)讓我們共發(fā)展、共贏、同輝煌。

　　
　　堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。
　　首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形 其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
　　科學(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
　　(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過(guò)少、晚餐過(guò)多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。深圳食堂承包："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。"但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過(guò)飽過(guò)多，對(duì)健康有害無(wú)益。
　　(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
　　(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡 干、稀的平衡 副食要做到生、熟搭配平衡 葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過(guò)科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類 素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類。深圳食堂承包提醒，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。

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