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廣東炸鳳爪批發(fā)價格辣炒鳳爪最普通的烹飪方法
雞爪是一道經(jīng)典的漢族小吃，雞爪多皮、筋，膠質豐富。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。其烹飪方法也較復雜，鳳爪最普通的烹飪方法就是辣炒鳳爪
原料：雞爪300克、紅泡椒5個、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、生抽、胡椒粉各適量。
做法：
將鳳爪從中間砍成兩截，剪去指甲，洗去血水待用紅泡椒剁碎生姜一部分切成片，一部分切成末蔥的蔥白部分切成段，蔥葉部分切花
鍋內放入適量的水，放入處理好的鳳爪、姜片、蔥白與適量的鹽，煮開后撈去浮沫，再煮5分鐘左右關火
將煮好的鳳爪撈出瀝干待用
起油鍋，放入紅泡椒碎與豆瓣醬、姜末，煸出辣味
下入鳳爪，翻炒幾下后下入少許料酒與胡椒粉炒勻，再加入少許水燜一會兒使其更好地入味
再放入蔥花與少許生抽，炒勻后裝盤即可。
當然雞爪還有很多其他的做法，根據(jù)個人口味選擇響應的做法就可以了。
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