深圳神舟小吃培訓(xùn)

哪教QQ蛋仔的做法 QQ蛋仔配料 QQ蛋仔培訓(xùn)

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QQ蛋仔是由QQ蛋仔機(jī)烤制而成的甜點(diǎn)小吃，二十世紀(jì)五十年代首先出現(xiàn)在香港，現(xiàn)在風(fēng)靡全國(guó)各地。QQ蛋仔的形狀像在連一起的小雞蛋。它制作工藝細(xì)致，吃起來很爽口。熱時(shí)很酥脆，涼了有嚼勁，外脆內(nèi)軟，奶香撲鼻。


品種有原味蛋仔、 巧古力蛋仔、 芝麻椰絲蛋仔、 椒鹽香蔥蛋仔 、原汁海苔蛋仔、 火腿玉米蛋仔。顏色根據(jù)不同的口味可分為金色、咖啡色、蔬菜，紫色，綠色等。 　　


QQ蛋仔QQ蛋仔機(jī)的模具由上下兩塊組成，每塊模具為上有許多小的半球形凹槽，兩塊合上后，中間形成許多球形空隙，下面是電加熱裝置。制作蛋仔時(shí)先將好火計(jì)QQ蛋仔粉調(diào)成漿，倒入該模具內(nèi)，待模具置放滿以后，便閉上該模具，開始進(jìn)行烘烤，三分鐘后，就烤熟取出。裝入紙包裝袋中，人們可以拿著邊走邊吃。QQ蛋仔剛出爐的時(shí)候，離它很遠(yuǎn)的地方就能聞到很香的味道，整個(gè)制作過程極具觀賞性。 　　






香港有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長(zhǎng)隊(duì)，人們不知疲倦地等候一種小食新鮮出爐，而且五十年經(jīng)久不衰！這種小食到底是什么呢？答案就是——QQ蛋仔!在香港，只要一提起QQ蛋仔，上至八十幾歲的老翁，下至幾歲的孩童都會(huì)如數(shù)家珍，興奮之情溢于言表！QQ蛋仔憑借酥脆香甜的口感征服了三代香港人，火爆至今。香港QQ蛋仔魅力非凡，剛制作好的香港QQ蛋仔滿街飄香，人們爭(zhēng)相購(gòu)買的火爆場(chǎng)面更是讓人難以忘懷。 


香港QQ蛋仔的特色在于它的色、香、味、型的不同。 


色：QQ蛋仔的色澤以金黃為主，不添加任何色素，天然的烘焙所獨(dú)具的色澤，根據(jù)不同的口味可分為金黃色、咖啡色、蔬菜色等。 


香：奶的純與蛋的香相結(jié)合，是QQ蛋仔的又一大特色。烘烤時(shí)濃濃的奶香味滿街飄散，是它獨(dú)具的誘人之處。 

味：香脆的外皮，松軟豐富的內(nèi)涵，濃郁的奶香，可謂軟硬兼施，正是對(duì)味。

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