深圳神舟小吃培訓

深圳哪里有烤魚培訓班  正宗重慶烤魚的制作方法

諸葛烤魚、萬州烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放 千百年飲食文化的同時，也引領了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采 用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。 烤魚口味：魚香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細嫩 ， 辣香味 濃。咸香回甜 ， 清香爽口 ， 肥而不膩

精選四十多種中草藥及調(diào)料，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨
基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.

賊、魷魚、章魚、海星、海蜇、海綿、，文昌魚等與魚類混為一談。
鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚、赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚和豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環(huán)。[3]

  鰱魚
鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚和冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。[3]
鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素能助于抗癌。
黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚、生姜、紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚和紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚：有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。

◎烤魚時，烤盤上要鋪上錫紙，否則湯汁很容易干掉并且碳化，不容易清洗。

◎在錫紙上要多刷油，否則魚在烤制時，很容易粘在錫紙上，不容易中途翻面。

◎配菜可以根據(jù)自己的喜好選擇，蓮藕、豆干、黃瓜、萵筍等都行。

◎土豆可以不過油炸，直接和魔芋豆腐一樣煮熟，不過油炸后的土豆條口感更好。

烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風味豆豉，融入烤魚之后，咸香四溢。 后味悠長 ， 口感 獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛。 　烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲?！∠憷蔽蹲阋元氉該纹鹂爵~的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細嫩 ， 辣香味 濃。咸香回甜 ， 清香爽口 ， 肥而不膩?？о漪兜朗謩e致?！】о嵘唆~肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的五香感覺。不同的味道融入同一條魚當中，奇香無比，耐人尋味。 　新派椒香味烤魚，傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。

諸葛烤魚、萬州烤魚，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放 千百年飲食文化的同時，也引領了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采 用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。 烤魚口味：魚香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

烤魚口味：魚香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味

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