廣州古窖酒業(yè)批發(fā)部

專(zhuān)門(mén)供應(yīng)正宗茅臺(tái)年份老酒


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食品名稱(chēng)：醬香老酒（為人民服務(wù)）
香型：醬香型
原料：水、糯高粱、小麥
生產(chǎn)日期：一九八三年七月十七日
酒精度：53度
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：D/GYMT01-1983
生產(chǎn)許可證編號(hào)：黔QXK03-392-91
生產(chǎn)企業(yè)：地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠
廠址：貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)(原茅臺(tái)人民公社)


醬香老酒為1983年封壇酒，產(chǎn)于名中國(guó)酒之都茅臺(tái)鎮(zhèn)，屬于高品質(zhì)的年份酒，酒色微黃，入口豐滿(mǎn)，醬香濃郁，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，品質(zhì)一流。




為什么說(shuō)賴(lài)茅是綠色健康的呢？
●賴(lài)茅酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。賴(lài)茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。
●賴(lài)茅酒的酸度高。賴(lài)茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴(lài)酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴(lài)茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。
●賴(lài)茅酒的酚類(lèi)化合物多。有專(zhuān)家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類(lèi)化合物多。賴(lài)茅酒中的酚類(lèi)化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)賴(lài)茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
●賴(lài)茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴(lài)茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他
名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V/V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴(lài)茅酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，賴(lài)茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。
●賴(lài)茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴(lài)茅酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使賴(lài)茅酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出賴(lài)茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴(lài)茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)賴(lài)茅酒來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可能的，賴(lài)茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)!