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水果、蔬菜采后應(yīng)及時(shí)入果蔬冷庫(kù)貯藏,冷庫(kù)內(nèi)的低溫可抑制其呼吸作用,推遲其后熟作用,減弱其蒸發(fā)作用等,這就是水果、蔬菜冷庫(kù)冷藏的主要原理。但是,所有的水果、蔬菜并不是儲(chǔ)藏的溫度越低越好,若超過(guò)其最適的儲(chǔ)藏溫度,就會(huì)產(chǎn)生生理病害。所以,各種水果、蔬菜冷庫(kù)都有其最佳的冷藏溫度。例如:蘋(píng)果的最適宜溫度為O℃.而廣東香蕉為11℃。即使同一品種,因成熟度、產(chǎn)地、季節(jié)和氣候條件不同,也會(huì)有相應(yīng)的變化。原產(chǎn)于溫帶、寒帶的水果、蔬菜·大多數(shù)的儲(chǔ)藏溫度在O℃左右,而產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的水果、蔬菜的儲(chǔ)藏溫度要比O℃高得多。陽(yáng)江捷迅冷庫(kù)公司提供蔬菜冷庫(kù)安裝,水果冷庫(kù)定做,保鮮冷庫(kù)工程建造
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