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白酒釀酒技術培訓|白酒釀酒技術|釀酒技術培訓【鄭州盛隆】
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  白酒釀酒技術白酒在生產過程中有純糧釀造這個是根據國家標準，國內白酒一般有三種生產方法：固態(tài)法、液態(tài)法和半固態(tài)法。其中固態(tài)法，就是“純糧固態(tài)發(fā)酵生產”。
  高檔白酒應該是主要采用固態(tài)法來釀造，但是原材料、技術和時間成本的差異也使得很多商家通過更精細的勾兌方法，用較為劣質的液態(tài)法白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，那么作為消費者該如何辨別呢？
  原本可以通過看掛杯效果、聞殘留香氣的方法來判斷，但是隨著勾兌技術和添加劑的不斷進化，這兩種方法變得不那么好用了。
  白酒釀酒技術純糧釀造的白酒在自然發(fā)酵過程中會產生豐富的微量物質，起到芳香、醇厚的作用，遇到堿性物質會發(fā)生化學反應，雖然比較麻煩，但是檢驗的準確率很高。把要檢測的白酒以1兩1克燒堿的比例放入可以加熱的杯子里，然后隔水加熱10分鐘。如果是純糧釀造的白酒，酒液會變成黃色，而勾兌酒使用的各種添加劑雖然也能起到增加香氣、口感變好的效果，酒液是不會變色的。
  白酒釀酒技術培訓|白酒釀酒技術|釀酒技術培訓【鄭州盛隆】 另外，如果在喝酒的時候感到喝得不多卻頭痛、頭暈、嗓子干辣、燒心等等，那么這種酒多半是由食用酒精勾兌的。白酒釀酒技術純糧釀造的白酒入口飽滿、回味甘潤，不會刺激大腦，因此醉酒后蘇醒較快，也沒有較為劇烈的醉后反應。
  當然也有專家稱白酒辨別靠感覺更靠譜，當然我們不是專家因此不會有那么高的水平，因此記著這些分辨的方法，在生活中實踐下。
  鄭州市盛隆科技有限公司是一家專業(yè)從事生產、研究、開發(fā)不銹鋼釀酒設備以及集生物發(fā)酵、糖化、釀酒、養(yǎng)殖、技術培訓為一體的綜合性企業(yè)。我公司技術人員在現代發(fā)酵工程技術的基礎上，經過多年探索實踐，并與多名設備制造專家以及發(fā)酵工程專家通力合作，共同研究，成功的開發(fā)出了一系列先進的釀酒設備和最先進的免蒸煮生物發(fā)酵釀酒技術。本設備采用3 O 4全不銹鋼、結構美觀合理。利用溫度調控系統(tǒng)、高壓均衡加熱系統(tǒng)、循環(huán)冷卻系統(tǒng)以及強化冷卻系統(tǒng)。突破了傳統(tǒng)釀酒工藝無法實現的一個個重大難題。使糧食的轉換率大大提高，生產的白酒口感更加清醇、柔和。為廣大農民及下崗再就業(yè)人員發(fā)家致富和推進社會經濟可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了得天獨厚的條件。白酒釀酒技術培訓|白酒釀酒技術|釀酒技術培訓【鄭州盛隆】

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