廈門市幸福泉工貿有限公司

廣東東莞哪里可以批發(fā)到臺灣正宗的鳳梨酥么？鳳梨酥相傳最早起源于三國時期，其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，所以在當代臺灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。

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正宗臺灣進口食品批發(fā)商。只批發(fā)不零售。可詳談。

鳳梨餡：

菠蘿去皮切塊；

冬瓜洗凈去皮切塊；

用料理機分別打成蓉；

放到鍋里煮；注意：最好不要用鐵鍋，否則煮出來的鳳梨餡顏色會發(fā)黑；

麥芽糖，冰糖；

黃油；

煮餡的時候注意防燙，最好蓋上鍋蓋，隔幾分鐘攪拌一下。黃油是最后放的；


這是煮好的鳳梨餡，如果嫌不夠干身，可以放到微波爐再加熱至變干；注意：鳳梨飲餡做好之后最好放冰箱冷凍，然后分成小份，繼續(xù)冷凍定型，方便等一會包。

鳳梨皮：

黃油融化加糖粉打發(fā)；

打發(fā)好的黃油分三次加入全蛋液，再加入低粉，奶粉，芝士粉；

拌勻成面團，入冰箱冷藏10分鐘；

分成小份，按扁；

放入鳳梨餡；

利用虎口收口；

包好了；

入模定型，放在油紙上；注意：最好先包一個試一下模具的大小，九分滿即可，因為在烤的時候會長高一些；

170度中層20分鐘。