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上海進口花椒粉報關公司

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鱈魚市場亂象背后是國內(nèi)鱈魚市場命名混亂、難以鑒別甚至以次充好的復雜現(xiàn)狀?！镑L魚產(chǎn)業(yè)亟須建立起一整套完善的標志、認證標準?！鄙虾：Ｑ蟠髮W教授吳文惠表示，針對國內(nèi)市場鱈魚產(chǎn)業(yè)的混亂現(xiàn)狀，需要通過清晰標注捕撈海域、學名等來規(guī)范銷售，“同時也要建立起第三方認證體系，對進口到生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范”。
 
B09-B10版采寫/新京報記者李棟
 
揭秘


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傍“鱈”魚身價倍增品種不同價差十倍
 
7月1日，新京報記者走訪京深海鮮市場發(fā)現(xiàn)，不少攤位都在出售鱈魚，產(chǎn)品大多按照整段、切塊陳列在冰柜，其種類和售價也偏向高端，多為法國銀鱈魚、阿拉斯加鱈魚等，售價普遍在120-130元/斤不等。
 
一位攤主拿起冰柜中的整段鱈魚告訴新京報記者，這種肉質(zhì)雪白且?guī)в恤~鱗的品類是法國銀鱈魚，其價格受進口貨源影響多為100-130元/斤，一般都是整條或分段加工后供給北京高檔餐廳、酒店等。
 
不過，與這些動輒百元每斤的鱈魚相比，一種名為“龍鱈魚”的產(chǎn)品則要便宜近十倍。
 
“20元/斤，長期供應的話還可以更便宜點。”一位攤主表示，這種“龍鱈魚”就是常見的油魚，主要供應中小餐廳，烹飪的時候要控制用量，否則會引起腹瀉，“口感也比較粗糙，不如銀鱈魚那么細嫩”。