工作人員應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能、原理,合理調(diào)節(jié)水分、蒸汽量(含調(diào)制器設(shè)備)、料溫、主機(jī)轉(zhuǎn)速、喂料速度、切刀速度等之間的關(guān)系,根據(jù)不同的原料組成,不同食品的技術(shù)要求,制定相應(yīng)的操作規(guī)范,提高寵物食品質(zhì)量穩(wěn)定性;
脂肪、誘食劑類噴涂是寵物食品調(diào)整誘食效果最明顯的一道環(huán)節(jié),產(chǎn)品經(jīng)噴涂后外觀感官和味道氣味都會(huì)有變化,因此在此環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格把握。
為減少微生態(tài)、維生素、個(gè)別酶制劑的營(yíng)養(yǎng)成分損失,可將這一部分原料移至這一環(huán)節(jié)操作;
確保噴涂設(shè)備的完好與連續(xù)性,根據(jù)季節(jié)變化,個(gè)別脂肪熔點(diǎn)高低的特點(diǎn),選擇適當(dāng)?shù)脑O(shè)備。
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