白色粉末,易溶于水,不溶于醇,用途:在食品工業(yè)中用作乳化劑,緩沖劑,螯合劑,膠凝劑,穩(wěn)定劑。用于干燥焙化劑,能使其柔軟。用作醬油、果汁的色澤改進(jìn)劑,品質(zhì)改良劑。
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