無(wú)水物或含有1.5分子水的結(jié)晶體。無(wú)水物為白色粗粉,水合物為白色、半透明細(xì)小晶體或顆粒。無(wú)臭,帶強(qiáng)堿味。極易潮解,吸濕性強(qiáng),可作干燥劑,極易溶于水,不溶于乙醇。用途:堿性劑;調(diào)味劑;加工助劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;PH值調(diào)節(jié)劑;膨松劑
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