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云腿月餅 云腿月餅團(tuán)購(gòu) 成都蒙特食品18980000592 云腿月餅是我國(guó)美食大師在糕餅行業(yè)中不斷創(chuàng)造的一個(gè)美食傳奇。相傳明末清初，隱居昆明 的南明朝廷永歷皇帝，終日優(yōu)愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點(diǎn)心，皇帝吃了龍 顏大悅，連聲稱贊，從此被列為御膳中的一道應(yīng)時(shí)名點(diǎn)。后傳入人間，不斷演繹成當(dāng)今名聲鵲起 的“云腿月餅”。 云腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用昆明 郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬，食用時(shí)酥而不散，故俗稱"硬殼火腿餅" 。食之酥松香松，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，是中秋佳節(jié)的必備食品，也是饋贈(zèng) 親友的佳品。 相傳云腿月餅是從宮中傳出來(lái)的，以老字號(hào)"吉慶祥"，"桂美軒"生產(chǎn)的尤為出名，在五十年前就遠(yuǎn)銷省外和東南亞一些國(guó)家。1981年，吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品!