鄭州龍和化工有限公司

產(chǎn)品標題：膠之素簡介，膠之素用途，膠之素特點                                                                               膠之素(DHC-F710復合變性淀粉)應用說明:DHC-F710 膠之素是一種新型復合變性淀粉，用于湯圓、水餃、棕子和其它速凍食品的生產(chǎn)中，可替代 CMC 、瓜爾豆膠等食品添加劑。                                                              性能特點:                                                                                                        1 、本品在使用時，其分子網(wǎng)絡能夠與面粉的分子網(wǎng)絡組成相互交叉、相互貫穿的新網(wǎng)絡，增加面團的彈性和粘度。
2 、本品具有良好的凍融穩(wěn)定性 , 增強其口感，復水快，外觀好、表面光滑。 3 、本品由于粘彈性能好、用量少、價位低，可節(jié)約生產(chǎn)成本，提高成品率。使用方法:1、按米粉、面粉總重量 2-3% 的比例，與其它輔料一起直接投入攪拌罐中，充分混合均勻后打漿和面即可，其它按廠家原生產(chǎn)工藝。
2 、本品因米粉、面粉等級不同，使用效果有所差異，可適當調(diào)整加入比例，以達到最佳效果。
膠之素(DHC-F720復合變性淀粉)DHC-F720 膠之素主要應用于方便面、鮮濕面、米粉及掛面等面制品的生產(chǎn)中，它能在面制品表面形成較好的表面膜，降低油耗，增加韌性，復水快，提高出品率。依面粉質量不同，一般使用量 3-5% 左右。膠之素( DHC — F730復合變性淀粉)DHC — F730 膠之素是公司最近推出的新型復合變性淀粉，純天然制品，主要用于速凍水餃皮、刀切饅頭、花卷上?？商岣咚賰鏊湹墓鉂啥取⑼该鞫?，增加白度，提高成品率，減少水餃開裂、破損。根據(jù)面粉質量不同，一般添加量在 6% — 8% 左右。干加或水溶后添加均可，但干加一定要攪拌均勻。在合面加水時可提高 3 個百分點左右。
用在刀切饅頭、花卷上 , 一般添加量在 2% — 3% 左右。 膠之素(DHC-F740復合變性淀粉)應用說明:DHC — F740 膠之素 是我公司最近推出的新型變性淀粉，純天然制品，主要用于速凍水餃餡、魚丸、肉丸、火腿腸等肉制品生產(chǎn)中。特別是在速凍水餃餡上效果顯著，可明顯改善口感、使餃子餡汁液濃厚、滑潤，具有較好的持水性，同等肉餡下，可增加 25% — 30% 的出品率，大幅度節(jié)約生產(chǎn)成本。(1)、用