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春季是流行性疾病多發(fā)季節(jié)，食用海參能提高人體免疫能力，抵抗疾病侵蝕。 海參為“海產(chǎn)八珍”之首。自古以來，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營養(yǎng)價值極高海參體內(nèi)含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成分，因海參性溫，不傷身適宜日常進(jìn)補(bǔ)，被視為上等食補(bǔ)佳品。明代的《五雜俎》中說“海參，遼海濱有之，其性溫補(bǔ)，足敵人參”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，補(bǔ)腎氣，潤腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎，利產(chǎn)，抗衰老之功效。眾多古醫(yī)學(xué)典籍中都有關(guān)于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說：“海參能滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎利產(chǎn)”；《溫病條辨》在其中許多方劑內(nèi)加有海參，用于治療和預(yù)防“溫病”。 “溫病”所指即為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所認(rèn)定的流行性傳染疾病。 海參輔助治療功效： 1、 補(bǔ)腎益精，壯陽療痿 2、 易感冒、易過敏等免疫力下降導(dǎo)致的病癥。 3、 人體生長、傷口愈合、抗炎、成骨。 4、 預(yù)防組織老化、預(yù)防動脈硬化、防止血栓形成。 5、 用于腫瘤病人的輔助治療。 6、 放、化療及化學(xué)性操作后遺癥恢復(fù)。 7、 提高抵抗力預(yù)防流行性傳染疾病。 8、 加快術(shù)后傷口恢復(fù)。 9、 習(xí)慣性便秘。 海參滋補(bǔ)功效： 【強(qiáng)精利腎，抗疲勞】 海參能壯陽的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海參有“補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”的功效。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，海可以提高人體免疫系統(tǒng)功能，增加免疫球蛋白及抗體數(shù)量，可有效提高人體抗病能力，尤其適合體弱多病、兒童、老人及產(chǎn)婦食用。 【滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體力】 海參可以“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥”對產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用。比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥，海參這樣的高蛋白物質(zhì)，補(bǔ)氣血的作用大大增強(qiáng)。以內(nèi)養(yǎng)外，讓女性因健康而美麗。 保健食法： 將發(fā)制好的海參用開水浸泡3-5分鐘，調(diào)味后早晨空腹食用，也可將海參切成薄片打蛋湯或切細(xì)與洗凈大米同煮粥，調(diào)味后食用。每日用一只，長期食用效果最佳。 [做法] 先將發(fā)好的海參切成小塊，如常法與米同煮粥，晨起做早餐食用。 美味佳肴： 通常有紅燒、蔥燒、涼拌、炒菜、炒蛋、包餃子、高壓參、湯參、蒸蛋糕等