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脯氨酸 
英文名稱(chēng)：proline;Pro 
定義：學(xué)名：吡咯烷酮羧酸。一種環(huán)狀的亞氨基酸，在組成蛋白質(zhì)的常見(jiàn)20種氨基酸中唯一的亞氨基酸。在肽鏈中有其特殊的作用，易于形成順式的肽鍵，不利于α螺旋的形成等。符號(hào)：P。 
英文名：proline   
英文縮寫(xiě)：P，Pro  
CAS號(hào)：145-85-3   
化學(xué)式：C5H9NO2 
外觀與性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末或無(wú)色針狀結(jié)晶，含一個(gè)結(jié)晶水。 微臭，味微甜。   
熔點(diǎn)：210-220 °C   
比旋度：-84.5°至-86.0°。   
潮解性：有潮解性。