東莞市祥瑞膳食管理服務有限公司

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食堂承包公司中的食品安全規(guī)則
⒈食品一旦煮好應立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細菌，食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險，而且食物在室溫下存放的時間越長，危險性越大。
⒉食品特別是家禽、肉類和牛奶等，必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃。
⒊應選擇已加工處理過的食品，例如，選擇廚具已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
⒋食物煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５個小時，應在高溫（接近或高于60℃）或低溫（接近或低于10℃）的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，因為食物來不及很快降溫、散熱。
⒌存放過的熟食必須重新加熱（不低于70℃）后才能食用。

公司名稱：東莞市祥瑞膳食管理服務有限公司
食堂承包公司：http://www.xrcn.com.cn http://www.shitangchengbao.net http://www.canyingongsi.net 
負責人：王生 
電話：0769-82737498   
手機：18607555545 13509212422 
傳真：0769-82739899 
郵箱：Xiangrui-XR@hotmail.com    
地址：東莞市黃江鎮(zhèn)黃江大道偉城商務大廈6樓

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