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加盟coco奶茶開店消費者排隊太多怎么辦


如今馬上就是秋冬季節(jié)了，coco奶茶飲品的銷售高峰期也即將到來。每逢周末，一定會有很多消費者前來coco奶茶加盟店消費，那么coco奶茶加盟店消費者排隊太多怎么辦？下面小編為大家總結(jié)出了三點，希望能夠?qū)Υ蠹矣幸欢ǖ膸椭?br/>



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一、人員分配：
如果你是我們coco奶茶產(chǎn)品的忠誠消費者，一定還記得收銀員對于出品速度把控的重要性。是的，在人滿為患的時候，收銀員要加快點單的節(jié)奏，千萬別讓挑刺的顧客抓住把柄，否則只會落下一個“超慢點單王”的稱號。當然，收銀員要記得為制作產(chǎn)品的伙伴減負，多點一些操作方便快速的產(chǎn)品，而我們要告知顧客的就是：現(xiàn)在是高峰時段，建議您點這個，這杯飲料的出品速度會快一些。當然，顧客一定要點那杯“蝸牛”飲品，請記得告訴他可能需要等待的時間。


二、產(chǎn)品制作：
飲品店的產(chǎn)品制作主要靠人，即使你店里有10個人，可是操作臺多也只能站2個人，所以產(chǎn)品制作的速度一方面來源于操作者本身的速度，另一方面就是你產(chǎn)品配方的簡易型。我們所能采取的方法就是預(yù)調(diào)。沒錯，我們說的就是預(yù)調(diào)，雖然一直在強調(diào)現(xiàn)場制作保持新鮮的理念，但是在面對人山人海的顧客時，我們必須要有備用方案。我們所說的預(yù)調(diào)，是在我們設(shè)計產(chǎn)品時，部分產(chǎn)品都能夠有雙份甚至是大容量的制作方法。比如你的奶茶可以做一大桶、你的蜂蜜綠茶可以一次性做5L。而接下來，就是這些有著超高點擊率的飲品在點擊爆棚時，你的店員只需要做的就是分杯，你就會看見5分鐘后，你門前顧客會逐漸少去?；蛟S，你即將迎來另一波新的顧客。(產(chǎn)品預(yù)調(diào)是根據(jù)顧客流量而定，每個店都會有比較固定的高峰期規(guī)律，所以總結(jié)出規(guī)律對門店經(jīng)營非常有幫助)




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三、服務(wù)：
許多餐廳為顧客準備了候餐區(qū)，候餐區(qū)甚至會有電視、飲料、游戲機，其目的就是要讓顧客轉(zhuǎn)移注意力，讓時間悄悄的溜走。那我們能做什么，即使有這些設(shè)備，冬天凍、夏天嗮，好的辦法當然是快點制作產(chǎn)品，讓顧客早日拿到他的飲料。不過，你正好有新品推出時，不妨做一場免費品嘗，既能轉(zhuǎn)移顧客的注意力，又能為新品做推廣。


相信大家看完上述內(nèi)容，已經(jīng)對coco奶茶加盟店消費者排隊太多怎么辦有了自己的解決辦法！還有疑問？那么歡迎在網(wǎng)頁下方留言，小編看到后會盡快與您取得聯(lián)系的！