相傳今山西省運(yùn)城地區(qū)有個(gè)叫杜康的人發(fā)明了酒,他兒子黑塔也跟杜康學(xué)會(huì)了釀酒的技術(shù),后來(lái),黑塔率族移居現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江的地方。在那里,他們釀酒后覺(jué)得酒糟扔掉可惜,就存放起來(lái),在缸里浸泡,到了二十一日的酉時(shí),一開(kāi)缸,一股從來(lái)沒(méi)有問(wèn)過(guò)的香氣撲鼻而來(lái),在濃郁的香味誘惑下,黑塔嘗了一口,酸甜兼?zhèn)洌兜篮苊?/p>
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