白色粉末,無臭無味。汲濕性極強(qiáng)。是一種同時具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。能緩慢溶于水形成極黏稠的透明液體。0.5%溶液的粘度約為1 ,其粘度與CMC大體相等,是海藻酸鈉的15~20倍
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