河北大宏興食品機(jī)械制造廠

蛋卷機(jī)的發(fā)展歷程：家用手動(dòng)蛋卷機(jī)這是一種轉(zhuǎn)動(dòng)手柄一層一層制作出來(lái)，不適合大規(guī)模制作。一般適合家庭小規(guī)模制作。電動(dòng)蛋卷機(jī)依靠220伏家用電作為熱力來(lái)源，通過加熱機(jī)器底部的發(fā)熱裝置使蛋卷原料熟化，然后在蛋卷熟化之后，取出來(lái)用手卷起，燃?xì)獾熬頇C(jī)燃?xì)獾熬頇C(jī)，蛋卷配方采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六面蛋卷模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺(tái)機(jī)器可以同時(shí)制作多種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，在制作過程中，升溫、降溫、控制溫度更加準(zhǔn)確，保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì)量.蛋卷機(jī)器安全性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的最佳理想設(shè)備.蛋卷機(jī):燃?xì)獾熬頇C(jī)是當(dāng)前食品消費(fèi)市場(chǎng)暢銷的熱門貨—蛋花酥(蛋卷)的最理想加工機(jī)具. 該機(jī)具有工藝合理、機(jī)體輕巧、美觀實(shí)用等特點(diǎn)。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、 香酥可口、清潔衛(wèi)生。選以優(yōu)質(zhì)配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉(xiāng)老少皆宜的大眾化食品，以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受 百姓喜愛。適合商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
　　蛋卷機(jī)http://www.hxdjj.com/       上下為加厚板(克服了老式蛋卷機(jī)不耐高溫，易損壞的弱點(diǎn))，進(jìn)口加熱管裝置，最大限度的增強(qiáng)了耐用程度，內(nèi)部加熱管布局合理，蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安全 性能好，耐高溫，可保障持續(xù)制作產(chǎn)品，使用效率高，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)制作優(yōu)質(zhì)蛋卷的最 佳理想設(shè)備。
　　蛋卷制作方法：
　　第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個(gè)1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。
　　第二步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋?zhàn)詈?，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮瑰伒锥颊瓷嫌突蛘哂苗P子來(lái)把油抹勻一層也行。
　　第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
　　第四步：晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使得鍋底鋪滿蛋液。
　　第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時(shí)候，用一雙筷子，從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來(lái)，成一個(gè)圓柱形。
　　第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋?zhàn)拥捻敹?，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋?比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿空出來(lái)的鍋底。
　　第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來(lái)之后，再推向鍋?zhàn)拥捻敹?，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起。其實(shí)，也就是說，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說過的第五步和第六步的動(dòng)作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個(gè)大大的卷子為止。
　　第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
國(guó)家知名品牌——大宏興燃?xì)獾熬頇C(jī)   http://www.hxdjj.com/djjxw/119.html
　　燃?xì)獾熬頇C(jī)使用注意事項(xiàng)：
　　1.六面蛋卷機(jī)使用的是220V電源加熱，插頭為三角插頭，其中接地保護(hù)線一定要用導(dǎo)線接地，防止觸電，保證人身安全。
　　2.六面蛋卷機(jī)工作時(shí)溫度為180攝氏度-230攝氏度左右，工作人員必須帶上手套，以免被蛋卷模具燙傷
　　3.不同的口味的蛋卷烘焙溫度和加工時(shí)間都不一樣，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)，切不可所有類型蛋卷加工溫度全部一樣。
　　4.新機(jī)器開箱后，應(yīng)檢查各個(gè)配件和工具的完整性，接通電源檢查是否存在漏電情況，聯(lián)系廠家售后指導(dǎo)，把故障解決后方可進(jìn)行蛋卷生產(chǎn)作業(yè)
　　5.開始工作時(shí)一定要預(yù)熱15分鐘，抹上少許油，盛上適量蛋卷液放在模具上，待模具內(nèi)水蒸氣蒸發(fā)完，取出就可以使用了。
　　為保證機(jī)械設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)，隨時(shí)可以投入運(yùn)行，減少故障停機(jī)日，提高機(jī)械完好率、利用率，減少機(jī)械磨損，延長(zhǎng)機(jī)械使用壽命，降低機(jī)械運(yùn)行和維修成本 確保安全生產(chǎn)，必須強(qiáng)化對(duì)機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作 機(jī)械保養(yǎng)必須貫徹“養(yǎng)修并重，預(yù)防為主”的原則，做到定期保養(yǎng)、強(qiáng)制進(jìn)行，正確處理使用、保養(yǎng)和修理的關(guān)系，不允許只用不養(yǎng)，只修不養(yǎng) 各班組必須按機(jī)械保養(yǎng)規(guī)程、保養(yǎng)類別做好各類機(jī)械的保養(yǎng)工作，不得無(wú)故拖延，特殊情況需經(jīng)分管專工批準(zhǔn)后方可延期保養(yǎng)，但一般不得超過規(guī)定保養(yǎng)間隔期的一半 保養(yǎng)機(jī)械要保證質(zhì)量，按規(guī)定項(xiàng)目和要求逐項(xiàng)進(jìn)行，不得漏?；虿槐?。保養(yǎng)項(xiàng)目、保養(yǎng)質(zhì)量和保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)作好記錄，報(bào)本部門專工。