任縣鵬德機(jī)械廠

天津包子機(jī)，全自動小型包子機(jī)，您指的擁有的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
包子機(jī)，是一種把發(fā)酵的面團(tuán)和好跟拌好的餡料放進(jìn)機(jī)器，加工制作包子的食品機(jī)械。






包子需求量大?。?！


蒸包子慢，耗人工，供不應(yīng)求，怎么辦？？？


還在為蒸包子慢而鬧心嗎？


還在為蒸出的包子大小不一而煩惱嗎？？？






使用包子機(jī)如何做出令您滿意的包子？？？


1、 在做包子前選好和面機(jī)時非常關(guān)鍵的，和面機(jī)大致可分為兩類：一類是中式面點(diǎn)用的，還有一類是西式面點(diǎn)用的；對于我們現(xiàn)在用的一定是中式面點(diǎn)，為了更好的配合包子的使用和面機(jī)要遵循兩大原則：1、轉(zhuǎn)速不可超過去時40轉(zhuǎn)。2、不可用帶葉片的嗎，這樣的選定的和面機(jī)和出的面對面筋的傷害程度降到最低。


2、 和面的工序和用料的配比


面大致可分為兩類：酵母面和老面?，F(xiàn)在通常有酵母面的具多，但這兩種面機(jī)器都可以做，現(xiàn)在來說說酵母面的工藝。


通常放入面粉、酵母、水、白糖、饅頭改良劑或泡打粉。


配比如下：面粉10斤、水4.8-5斤（根據(jù)面粉的干燥度和含水量來定）、酵母50克（據(jù)季節(jié)變化可適量減少，酵母再30-35度下活性是最強(qiáng)的）、白糖（和酵母的量一樣）饅頭改良劑25克或泡打粉40克。


3、 將其放入和面機(jī)中，先打開和面機(jī)攪拌后放入清水。


4、 和面時間不要超過12分鐘，再和面的快光的時候關(guān)掉和面機(jī)，讓其放在和面機(jī)中醒發(fā)10-20分鐘，面發(fā)起一點(diǎn)就可以了。


5、 面發(fā)起后，開動和面機(jī)，再和5-8分鐘，這樣做出包子的口感會更好。


6、 把和好的面，開動和面機(jī)，在餡斗中加入餡，檢查接地保護(hù)線是否接好，打開總電源開關(guān)。


7、 打開控制面板上送餡機(jī)構(gòu)開關(guān)，讓餡從機(jī)頭內(nèi)走出，直至餡充滿餡管手可以碰到。關(guān)掉開關(guān)。


8、 這是打開成型盤開關(guān)，再打開送面機(jī)構(gòu)開關(guān)，當(dāng)面柱經(jīng)成型盤成型，變時變空時通過面的可調(diào)控制器，調(diào)整好包子的大小，達(dá)到要求的大小后，這時含餡面柱經(jīng)成型盤成型后，可通過可調(diào)控制器調(diào)節(jié)比例，是餡的比例達(dá)到要求。


9、在機(jī)器中配有3-4個面嘴，（根據(jù)機(jī)型不同及客戶實際情況不同，該配置會有不同）這是為了每個面嘴所做的包子的重量范圍是不一樣的，所以要選擇一個合適的，面嘴的大小和范圍如下：


直徑28毫米   做15克-35克


直徑32毫米   做35克-65克


直徑35毫米   做65克-100克


直徑40厘米   做100克-150克


請根據(jù)自己的需要來選定，這樣做出的包子的成型狀態(tài)的皮餡比例會達(dá)到滿意的效果。