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昆明頂正小吃培訓學校，關東煮怎么做，關東煮培訓學校|昆明頂正餐飲管理有限公司

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關東煮（日本關東地區(qū)的料理）關東煮，日語本名御田（おでんoden），是一種源自日本關東地區(qū)的料理?！瓣P東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。菜品介紹可以用來佐飯，也可以作小吃。
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到！
菜譜簡介如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
材料
魚豆腐揚1包，白蘿卜75公克，紅蘿卜75公克，豬血糕1塊，其他關東煮料各適量，水600㏄，大骨濃縮汁1/4罐，胡椒粉少許
做法
1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗凈后切成適當大小備用。
2.)煮沸一鍋水，將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。
3.)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。
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