花生油精煉設(shè)備生產(chǎn)的花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅并且花生油中還含有多種抗衰老成分。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類(lèi)疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退,這對(duì)于中老年人非常的適合?;ㄉ偷母鞣N功能決定了花生油“東方第一油”的地位,這是其他的油不可替代的。
 
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