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 一般而言，食品廠生產(chǎn)沙琪瑪流水線步驟如下：雞蛋去殼+小蘇打→攪拌均勻(面粉→過篩→打粉)→混合→和面→靜置→搟面皮→切條→炸條→熬糖→裹條→切塊→包裝→成品。
   該工程實際生產(chǎn)經(jīng)驗是：實際生產(chǎn)中切塊生產(chǎn)流程中，切割機切割完的沙琪瑪大小重量是存在一定的誤差的，所以更后包裝成品的產(chǎn)品是存在重量差異的，從而導致有的產(chǎn)品的重量會超過規(guī)定重量，有的產(chǎn)品重量會低于規(guī)定重量。而當整袋沙琪瑪重量低于標準重量的時候，這個時候即無法達到國家的質(zhì)檢保準，也會使消費者權(quán)益受損，更甚會對公司的品牌形象帶來負面影響。（國家對包裝食品都有嚴格的要求，工廠自己的包裝袋也有標注每袋產(chǎn)品的凈含量）使用大量程檢重秤]（186-1676-8663）

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