牟家巷小郡肝串串香聯(lián)系人：陳先生手機(jī)：17740185622

開串串香店的三大誤區(qū)，你是否就在其中？

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?cè)诖愕甑南M(fèi)頻率超火鍋的趨勢，而很多人看中串串香的商業(yè)價(jià)值，做起了串串，由此，串串香店滿大街都是，尤其是在成都。成都的串串店可謂是遍地都是，一點(diǎn)都不吹噓，有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)一條街有三四家串串香店。正因如此很多人前仆后繼的加入串串香這個(gè)行業(yè)，然而很多人很盲目的選擇加盟開店，也不做培訓(xùn)，就因如此，很多串串香店如洪水般退去，原因?yàn)楹危布蚁镄】じ未憬棠闳绾伪苊饬诉@三大誤區(qū)？

一、選址失敗。

①商圈的增量或存量；需求人數(shù)與供應(yīng)商戶的供需關(guān)系，你與競爭對(duì)手的優(yōu)劣關(guān)系。②品類與需求的匹配度：正餐、快餐、小吃，你的商圈是否需要你呢？③人均與需求的匹配環(huán)境；你的人均消費(fèi)與商圈競爭對(duì)手的關(guān)系。（總結(jié)：選址要調(diào)查好周邊環(huán)境以及周邊人群，確定周邊人群消費(fèi)水平，分析周邊競爭對(duì)手生意情況，以及人均消費(fèi)。）

二、營銷失敗。

①?zèng)]有營銷觀念，守株待兔等人來。②營銷沒有章法隨心跟風(fēng)。③營銷盯住價(jià)格偏離核心。（總結(jié)：如果是傳統(tǒng)觀念，等待自然消費(fèi)是不可靠的，因?yàn)楝F(xiàn)在的人出門吃東西都是提前想好去哪家，不會(huì)盲目的尋找，只能說這樣的極少。其次就是營銷盲目跟風(fēng)，沒有噱頭，毫無營銷價(jià)值，浪費(fèi)人力、時(shí)間、錢。然后就是偏離營銷核心，營銷的價(jià)值在于相聚人氣再聚財(cái)氣，很多人看不到這塊，所以才導(dǎo)致消費(fèi)者反感營銷活動(dòng)。）

三、味道失敗。

①選料失敗。②制作失敗。③適配失敗。（總結(jié)：從當(dāng)?shù)乜谖秮碚f，當(dāng)?shù)夭贿m合太過重的口味，而你恰好選擇了比較重的口味，消費(fèi)者消費(fèi)之后就不會(huì)在來了，因?yàn)槌圆涣?，所以不來了，還有就是味道不行，味道穩(wěn)定性不夠。其次就是料與湯的配比不合適，導(dǎo)致口味不行，這都是常識(shí)性錯(cuò)誤，也是出現(xiàn)較多的。）

結(jié)合下來，都是常識(shí)性三大誤區(qū)，起初并不注意，后面就導(dǎo)致了生意下滑，關(guān)門。起初覺的什么都做的特別好，一旦總結(jié)下來，各個(gè)方面的問題就相繼出現(xiàn)了，問題一旦堆積下來，想要很快解決是麻煩很耗時(shí)的一件事情，所以在開店之前就要預(yù)防，開會(huì)總結(jié)工作，這樣才能讓自己的店子走的更遠(yuǎn)。