雞翅包飯是云南省大理當?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品,是當?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑食品。改革開放后,大理山雞翅包飯因口味特殊,被臺灣商人挖掘后帶入臺,并結臺商業(yè)化運作開始進入全球華人的視野。雞翅包飯在大理當?shù)貍涫軞g迎,是云南大理最受歡迎的小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,對大理無量山雞翅包飯都給予了非常高的評價。無量山雞翅包飯評選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食。
    雞翅包飯里面米飯有油飯、鮪魚洋蔥飯兩種。油飯以臺灣糯米制成,吃起來與米腸、肉粽口感類似;鮪魚洋蔥飯則是創(chuàng)新中的創(chuàng)新,采用泰國香米為原料,兩種口味均有特色,既能吃飽也能吃巧??倦u翅包飯這種創(chuàng)新吃法在臺灣已經(jīng)盛行多時,每家店的作法、特色都不一樣,雞翅的內(nèi)餡有所不同,烤法通常以涂醬汁的方式居多,外型看起來與碳烤雞翅差不多,但較肥胖,且多了肉香、米飯香與雙重口感。
    百味源李老師推薦烤翅(腿)系列:奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、BT烤翅、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包、蒜香烤翅、黑椒烤翅、咖喱烤翅、孜然烤翅、新奧爾良烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、鹽焗烤翅、香甜辣翅、泡菜烤翅
    百味源培訓中心培訓:特色小吃,早點早餐,特色油炸,經(jīng)典燒烤,正宗鹵肉,冰點冷飲,精品涼菜,砂鍋小炒,面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓,吃住免費、包教包會、學不會不收費,如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱:新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
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單位地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線:1、新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車,向北50米即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車,向南300米餐飲小吃培訓即到 
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