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低碳，英文為low
carbon。意指較低(更低)的溫室氣體(二氧化碳為主)排放。隨著世界工業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展、人口的劇增、人類的無限上升和生產(chǎn)生活方式的無節(jié)制，世界氣候面臨越來越嚴重的問題，二氧化碳排放量越來越大，地球臭氧層正遭受前所未有的危機，全球災(zāi)難性氣候變化屢屢出現(xiàn)，已經(jīng)嚴重危害到人類的生存環(huán)境和健康安全，即使人類曾經(jīng)引以為豪的高速增長或膨脹的GDP也因為環(huán)境污染、氣候變化而大打折扣。
 

     
 所謂低碳經(jīng)濟，是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，通過技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)。發(fā)展低碳經(jīng)濟，一方面是積極承擔(dān)環(huán)境保護責(zé)任，完成國家節(jié)能降耗指標(biāo)的要求；另一方面是調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，提高能源利用效益，發(fā)展新興工業(yè)，建設(shè)生態(tài)文明。這是摒棄以往先污染后治理、先低端后高端、先粗放后集約的發(fā)展模式的現(xiàn)實途徑，是實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與資源環(huán)境保護雙贏的必然選擇。

     
 隨著低碳概念以及低碳經(jīng)濟的在我們?nèi)粘Ｉ钪械钠占?，人們對于低碳的關(guān)注也越來越高了。中央智能低碳廚房項目是和興隆提出的一項利國利民的項目，代表了團膳行業(yè)的發(fā)展趨勢，符合社會發(fā)展趨勢，其主要特點就是大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、模塊化以及低碳化。主要目標(biāo)是為大眾提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、花樣多和口味全的飲食。中央智能廚房由初加工配送中心和廚房銷售點組成，初加工配送中心負責(zé)對購買的原材料進行前期標(biāo)準(zhǔn)化管理，廚房銷售點則對經(jīng)過初加工處理的食材進行二次再加工并負責(zé)售賣，初加工配送中心和廚房銷售點的處理加工設(shè)備將全部采用自動化設(shè)備，烹飪設(shè)備將全部采用地磁能源，女里實現(xiàn)所有設(shè)備智能化，爭取實現(xiàn)二次加工過程中的二氧化碳和廢棄物排放量最低。

     
 上?；萑恢币詠砹⒅境蔀樾袠I(yè)的創(chuàng)新者、變革者與實踐者，推動行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。以機械化操作、工業(yè)化生產(chǎn)、信息化運作打造從農(nóng)田到餐桌的全供應(yīng)鏈，實現(xiàn)供應(yīng)商管理、原材料的加工、產(chǎn)品的研發(fā)、"大廚房小廚房"的餐飲運作模式，形成產(chǎn)品規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化及品牌化，不斷提升自身產(chǎn)品的競爭力。肩負中國團膳行業(yè)使命的和興隆將不斷推動生產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展、拓展現(xiàn)代流通空間、提供城市生活的品質(zhì)以及不斷推廣低碳生活的新概念。中央智能廚房項目小組的成立與參與，將更有助于惠泉立足于服務(wù)三農(nóng)，實現(xiàn)上述目標(biāo)，更有助于為中國人的食品安全和健康飲食奉獻我們的責(zé)任和汗水，為中國團膳行業(yè)的發(fā)展貢獻更大的力量。

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