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過瘤胃賴氨酸是動物和人體必需氨基酸之一，下面我們來了解下它的結構。
　　過瘤胃賴氨酸的基本信息：
　　縮寫：Lys，單字母縮寫：K；
　　化學結構簡式為：H2NCH2CH2CH2CH2CH（NH2）COOH；
　　分子式：C6H14N2O2；
　　相對分子質(zhì)量：146.19。
　　過瘤胃賴氨酸能促進人體、動物發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
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