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河州大餅，是甘肅特產(chǎn)，清真食品。由于特殊的工藝和配料，其風味獨特。是甘肅很有名的民間小吃。 　　甘肅近鄰寧夏，因此受回族影響，甘肅的河州大餅在當?shù)睾苁浅雒ＭǔＤ銜姷揭恍┍容^小的餅鋪，遠遠的你就能聞到濃濃的香氣。河州大餅不同于普通餅之處在于做餅時在其中加進了香豆子、花椒、胡麻油等特色原料，風格獨特。餅的烤制過程也很講究，一般采用鏊子來烤制河洲大餅，烤出來的餅外酥里嫩，清香逼人，而且外皮焦黃，色香俱全。 　　河州大餅是清真食品。餅鋪很小，濃濃的香氣卻飄出去很遠，有時隔河州大餅街都能聞到。河州餅里要加香豆子、花椒、胡麻油，所以風味獨具?？撅灥啮俗臃謨蓪?，上下都有益火，餅子貼進去受熱均勻，不一時就炙成蔥黃色，又酥又軟，還帶點韌勁。這餅，擱上十天半月也不會霉壞，而且那股香氣亦不會消失。要吃河州大餅可得趕早去買，去遲就“明日請早”了。 　　甘肅隴上味道餐飲管理有限公司提供最優(yōu)質(zhì)的甘肅名小吃http://www.gslswd.com