章丘市登峰食品設(shè)備廠

＜ｐ＞和面機是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８—０．４５的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。＜／ｐ＞＜ｐ＞面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。＜／ｐ＞＜ｐ＞　和面機的特性：和面機各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加２－３次．接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向．攪拌器向后轉(zhuǎn)運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響．空車運行３０分鐘后復(fù)查各堅固件，再進行工作．均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點．面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，符合衛(wèi)生標準．和面機安裝與調(diào)試：機器四腳應(yīng)放平，多功能和面機減少振動；在機架底部等電位接線端子處接好地線，以防漏電發(fā)生危險。檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好．齒輪處加適量的潤滑油。＜／ｐ＞