蘇州豐閩廚房工程有限公司

　　我國(guó)在20世紀(jì)80年代以前，不銹鋼廚房設(shè)備多用砌的煤灶、木制工作臺(tái)及磚砌、瓷磚貼面的出菜臺(tái)，較為簡(jiǎn)陋落后。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、烹任技術(shù)的提高，廚房設(shè)備也煥然一新．且具有先進(jìn)、美觀、耐用、功能多的特性，為提高菜看質(zhì)量提供了可靠的保證，減輕員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，改善了工作環(huán)境，促進(jìn)了烹級(jí)技術(shù)的發(fā)展。但是，目房設(shè)備價(jià)格高、投資大，如沒(méi)有要求地盲目采購(gòu)、盲目使用，都會(huì)給企業(yè)帶來(lái)較大的損失，以致影響列強(qiáng)個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?！K州廚房設(shè)備廠家

關(guān)于嵌入式灶具

　嵌入式灶具一般都是配合整體櫥柜的，選擇這樣的灶具最重要的是注意它采用什么進(jìn)風(fēng)方式?，F(xiàn)在一般有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種。

　下進(jìn)風(fēng)式是從灶具下方引進(jìn)新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧，好處是火頭大，熱負(fù)荷高，符合中國(guó)家庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過(guò)安裝嵌入式下進(jìn)風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進(jìn)風(fēng)通道，否則空氣不足將造成燃?xì)馊紵怀浞郑a(chǎn)生高濃度一氧化碳，甚至導(dǎo)致點(diǎn)火爆炸、面板爆裂等嚴(yán)重后果。

　上進(jìn)風(fēng)的灶具無(wú)須在櫥柜上開(kāi)孔，它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進(jìn)入的。不過(guò)這種灶具在實(shí)際使用中效果也不是很好，主要是熱效率低，不能提供很高的溫度。

　全進(jìn)風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進(jìn)風(fēng)方式，效果相對(duì)來(lái)說(shuō)是最好的。