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  • 產(chǎn)品品牌:HARPC
  • 包裝規(guī)格:HARPC
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計量單位:份
  • 產(chǎn)品單價:0
  • 更新日期:2017-04-25 15:48:34
  • 有效期至:2018-04-25
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2、STR/BV/ITS/HKQAA/SGS等第三方審核機構(gòu)驗廠咨詢。

3、食品安全計劃內(nèi)容包括危害分析、預防控制措施、供給鏈、召回計劃、監(jiān)控程序、糾偏程序和驗證程序。該計劃不是SSOP和HACCP計劃的結(jié)合體,對于一個已經(jīng)建立HACCP計劃和前提計劃的企業(yè),涵蓋了大部分內(nèi)容,但有較大區(qū)別。

4、重點關(guān)注預防控制措施中的過程控制和衛(wèi)生控制。過程控制措施相當于HACCP計劃的CCPs,通常指用于食品的加工過程,不包括哪些不應用于食品本身的程序、操作和流程,目的是為了在食品生產(chǎn)加工過程中顯著降低或避免危害,但是在怎么監(jiān)控方面,區(qū)別于HACCP計劃;SCP包括八個方面,作為HACCP前提計劃實現(xiàn)。該法規(guī)將其中2個方面列入預防控制措施,說明FDA特別關(guān)注。由于工廠存在差異性,對食品接觸面和交叉污染控制不盡相同,要求企業(yè)建立書面計劃,保持企業(yè)執(zhí)行的一致性。

5、突出過敏原,對食品過敏原的控制不再僅僅是在產(chǎn)品標簽中標注過敏原,而是要求全程控制。

6、食品企業(yè)在制定和實施食品安全計劃后,必須定期評估其食品安全計劃,每3年至少一次更新活動(如果沒有發(fā)生其他顯著變化)。

117法規(guī)整合了原有良好操作規(guī)范(GMP )法規(guī)(110法規(guī))內(nèi)容,并將原僅適用于水產(chǎn)品、果汁、低酸罐頭等企業(yè)的HACCP要求擴大到所有在美國FDA注冊的食品企業(yè),結(jié)合GMP和HACCP,形成對生產(chǎn)、加工、包裝或儲存食品企業(yè)的強制性要求??刂骑L險范圍擴大。新法規(guī)不僅要求企業(yè)控制自然發(fā)生的食品安全風險,還要求企業(yè)識別、評估和控制食品行業(yè)潛規(guī)則等人為故意因素引入的風險??刂拼胧┮蟾?。新法規(guī)要求企業(yè)建立食品安全計劃,不僅要求針對不同食品工藝進行危害分析和關(guān)鍵點控制,還要求整合原料、過敏原、召回計劃等控制措施,控制體系更加立體和完整。

 

 

 


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