淄博小帥廚工貿有限公司

板栗紅燒肉
主料
五花肉、(適量)
板粟(適量)
調料
冰糖(適量)
桔子皮(適量)
姜(適量)
蒜、(適量)
老抽(適量)
鹽(適量)
廚具
平底鍋、高壓鍋

1.  原料圖，五花肉處理好洗凈備用。
2.  五花肉切麻將大小的塊，板粟去皮對半切開。
3.  平底鍋燒熱，下五花肉塊中火煎至焦黃出油。
4.  把肉拔到一邊，下冰糖炒至溶化。
5.  下少量老抽炒勻，下姜、蒜和桔子皮炒出香味。
6.  轉入高壓鍋，放入板粟，加水如圖。
7.  大火燒開后，中小火燜15分鐘。
8.  好吃的紅燒肉出鍋了，加少量的鹽調味即可。
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