淄博小帥廚工貿(mào)有限公司

豉香虎皮椒
主料
青椒(150g)
調(diào)料
植物油(15g)
精鹽(3g)
豆豉(5g)
大蒜瓣(15g)
花椒粒(適量)
廚具
炒鍋
1.  青紅椒洗凈，蒜瓣剝皮備用.
2.  握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。
3.  把青椒掰成大片。.
4.  用刀把蒜瓣輕輕拍裂（不能過碎），豆豉切碎
5.  炒鍋燒熱后倒入油，放入花椒粒炒出香味后潷出花椒粒。
6.  倒入青椒片。
7.  攤勻，用鏟子輕壓，小火煸炒。
8.  青椒片炒出糊斑后盛出
9.  鍋里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
10.  倒入青椒片翻炒，調(diào)入精鹽炒勻。
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