產(chǎn) 品 說 明
性狀:深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體,有苦味和焦氣。
溶解情況:溶于水和稀乙醇。
用途:用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑,也用于醫(yī)藥。
制備或來源:由飴糖或蔗糖在高溫下進(jìn)行不完全分解并脫水而形成的物質(zhì)。使用氨水、銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色,也有非氨法醬色。
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