菏澤開發(fā)區(qū)澤誠餐飲管理有限公司

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  蝦扯蛋是來自臺灣的經典小吃，也是創(chuàng)業(yè)者初步創(chuàng)業(yè)的首選項目，蝦扯蛋，外脆肉軟，味道鮮美，色澤金黃，根據不同口味撒上胡椒粉、辣椒粉和特質蘸醬，口味更是鮮香無比，適合不同階段的消費者。


  "有蝦還有蛋，兩種美食扯在一起，有趣還好吃！"最近朋友圈里瘋傳著這樣的美食"蝦扯蛋"！大家對這個名字反應都是很驚奇！知道的人一定會說，一定要去嘗嘗，名字好有意思??！這個名字，太有才了！"凡是沒有吃過"蝦扯蛋"的朋友在跟帖表達"名字有創(chuàng)意、很吸引人"之后，都表示路過時，一定要去品嘗。這一趣味招牌的品牌效應十分的明顯。


蝦扯蛋項目優(yōu)勢：
項目新穎，吸引眼球
獨特口味，回頭率高
制作簡單，利潤豐厚


培訓內容：
1、蝦扯蛋的系統(tǒng)講述。
2、蝦扯蛋原料的選購。
3、蝦扯蛋食材的預加工。
4、蝦扯蛋加工的基本標準。
5、蝦扯蛋加工的工藝步驟。
6、蝦扯蛋經營定價原則。
7、系列調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。


蝦扯蛋常見做法：
1丸子機刷油，預熱。
2油熱后，敲入鵪鶉蛋，再把蝦身埋入蛋液中，蝦尾留在外面，等下可以扯。
3灑上調料。用筷子夾住蝦尾，把整個蛋扯出，翻面重新放入模具。
4蝦熟透淋上醬汁。


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