L-半胱氨酸
英文名稱: L-Cysteine
分子式: C3H7NO2S
分子量: 121.16
理化性質: 白色結晶性粉末、無味、易溶于水、不溶于醇和醚。
用途與功用:面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成,防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變;對丙烯睛及芳香族酸中毒有解毒作用;預防放射線損傷作用;具有化痰功能,可治療支氣管炎。
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