金鼎永勝（北京）餐飲管理有限公司

黃記煌三汁燜鍋”源于清末御膳名肴“麻辣汁魚”，是藥膳名師黃耕先生祖?zhèn)鞯囊坏烂龋?jīng)過精心改良
，于二○○三年推向餐市場，并榮獲“中華名火鍋”稱號。
“黃記煌三汁燜鍋”采用高科技環(huán)保型鈦金不粘鍋，用特制三汁“醬汁”“海鮮汁”“番茄汁”燜制各種
美味食品。該燜鍋原材料的選擇與原料之間的搭配，經(jīng)過科學(xué)論證，充分達到了營養(yǎng)均衡、鮮香綿
嫩的完善效果。并備有鮮咸、麻辣、香辣等多種不同口味供您品嘗。在信用燜鍋的同時，還可以加
入特制鮮湯涮吃多種食品。
這里有鲇魚、雞翅、蝦、牛蛙、牛肉、肥腸、魚雜等10多種燜鍋。選一鍋上座率高的鲇魚燜鍋，五
分鐘左右鍋就端上來了，燜鍋的制作過程是當著你的面操作的。先是在鍋底鋪上一塊牛油，壓得扁
扁的，然后倒上作料：大蒜、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、枸杞等，鋪開來，然后再鋪上鲇魚，魚事先用
特制的秘料泡好，然后蓋上蓋開始燜的。大約過了三四分鐘，你就可以看到魚肉開始漸漸的變白變
胖，很有意思，鍋里面也滋滋滋地響，香味也出來了。


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