黑土豆,薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑發(fā)亮,富有光澤。果肉為深紫色,該品種富含花青素,花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外,還可以增強(qiáng)人體免疫力,延緩衰老,增強(qiáng)體質(zhì),增強(qiáng)視力。
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