濟(jì)南仝福漢久川商貿(mào)有限公司

自制酸奶吧在濟(jì)南

一年四季，酸甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的酸奶成為了不少人喜愛(ài)的甜品?？沙欣镔u(mài)的酸奶往往都加入了多種食品添加劑，于是一些人開(kāi)始自制酸奶，一些打著不含任何食品添加劑旗號(hào)的自制酸奶吧也開(kāi)始在錫城悄然興起。記者了解得知，濟(jì)南現(xiàn)有的自制酸奶吧就有近10多家。到底哪種酸奶更綠色健康？自制酸奶和超市里的包裝酸奶相比，哪一種更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠呢？記者作了一番調(diào)查。

　　開(kāi)業(yè)第一天就賣(mài)出200多杯

　　“我就是看中自制酸奶吧中的酸奶是純天然的新鮮牛奶加工的，不含任何食品添加劑。”昨天，記者在位于章丘百脈泉公園的“開(kāi)心犇犇酸奶吧”采訪了該酸奶吧經(jīng)理的宮先生。他告訴記者，自己本身就喜歡吃酸奶，酸奶中的益生菌對(duì)人體非常好。可他與大多數(shù)消費(fèi)者一樣，對(duì)超市里所銷(xiāo)售的名目繁多的各類(lèi)酸奶又愛(ài)又恨。愛(ài)是因?yàn)樘矚g酸奶的口味，恨是因?yàn)楹ε率称诽砑觿?huì)對(duì)身體有害。得知有酸奶吧的加盟，他立刻聯(lián)系了總公司，并在百脈泉開(kāi)了店。

現(xiàn)在，濟(jì)南已經(jīng)有了3家“開(kāi)心犇犇酸奶吧”的加盟店，百脈泉酸奶吧開(kāi)業(yè)，第一天就賣(mài)出了200多杯，很多消費(fèi)者路過(guò)了都會(huì)停下腳步，買(mǎi)上一杯嘗嘗。其他店消費(fèi)者反映也都挺好。

酸奶吧的興起不只有MissMilk一家，歐風(fēng)街上的美滋滋現(xiàn)釀酸奶吧、人民中路上的娜娜歐式奶茶、金太湖國(guó)際城1樓西域情緣等都有手工酸奶銷(xiāo)售。

　　手工酸奶吧的酸奶更新鮮

　　在“開(kāi)心犇犇酸奶吧”，記者了解到，與超市的酸奶相比，手工酸奶吧的酸奶更新鮮，基本當(dāng)天的鮮奶，當(dāng)天就可以吃到，并免去了包裝、出廠、進(jìn)超市等繁多的中間環(huán)節(jié)。消費(fèi)者買(mǎi)了可以當(dāng)場(chǎng)吃，也可以帶回去放到冰箱的冷藏柜里，儲(chǔ)藏得好，一周內(nèi)吃都沒(méi)有問(wèn)題。

　　制作酸奶除了牛奶要新鮮、品質(zhì)好，還有一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是益生菌的選擇。宮經(jīng)理拿出一包全進(jìn)口的益生菌告訴記者：“別看這小小的一包，10克要149元，可以做半噸酸牛奶。為了保證質(zhì)量，我們每做一次，就會(huì)把開(kāi)過(guò)的包裝用機(jī)器重新封好，并放入冰箱，等待下一次使用?！彼崮贪蔀榱丝紤]消費(fèi)者不同的喜好，他們還特別推出了西瓜、香蕉、木瓜、黃桃、蜂蜜等眾多口味的酸奶。他拿出剛買(mǎi)回來(lái)的香蕉和西瓜說(shuō)到：“超市里買(mǎi)的水果口味的酸奶，基本是添加的果味濃縮汁、果味添加粉類(lèi)，果粒也基本都是罐頭食品。在我們酸奶吧，水果基本都是當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)的新鮮水果(除了黃桃是用的罐頭的)?！?

4元可買(mǎi)150毫升的原味酸奶

　　記者在超市看到，一般  100毫升一小杯的酸奶價(jià)格在2元左右，200多毫升的瓶裝酸奶價(jià)格在4元多，550毫升的瓶裝酸奶賣(mài)9元左右。在酸奶吧，一杯150毫升的酸奶價(jià)格為4  元，雖然價(jià)格相對(duì)貴了一點(diǎn)，可吃起來(lái)卻比超市出售的酸奶濃稠爽滑，最重要的是絕對(duì)綠色，無(wú)添加劑。

　　宮經(jīng)理說(shuō)，他開(kāi)自制酸奶吧也正是看到現(xiàn)在奶茶鋪生意好，相信純綠色的酸奶肯定受歡迎?！　?

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