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產(chǎn)品介紹目魚（學(xué)名Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚獲物，溫水性魚類，分布在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚（英語：milkfish）等。
營養(yǎng)價(jià)值臺灣進(jìn)口野生虱目魚肚-高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其他說明在東太平洋由南美洲北部延伸到加州中南部都有它的出沒，在西太平洋和印度洋〈尤其由臺灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島〉其行蹤更為頻繁。所以除了臺灣養(yǎng)殖此魚以外，菲律賓和印尼等東南亞國家也有虱目魚養(yǎng)殖。因?yàn)椴荒秃?，所以魚塭水溫過低會造成大量死亡。
由于虱目魚的細(xì)小骨刺較一般食用魚類來得多，臺灣南部的虱目魚養(yǎng)殖業(yè)者通常會先送至加工廠把魚骨頭挑出來，例如虱目魚肚。或是加工成虱目魚丸交易說明可以來到本店參觀選購