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北京 通州 大興無煙燒烤凈化車|無煙環(huán)保燒烤車廠家

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油煙凈化設備技術發(fā)展歷程   
　 　通常情況下，高新技術幾乎都是從國外發(fā)端后傳入中國，再在中國本土生根發(fā)芽發(fā)展壯大。油煙凈化技術是個例外，國內(nèi)的油煙凈化設備開發(fā)生產(chǎn)沒有國外先進技 術可以借鑒，各種油煙凈化技術幾乎全部是由本土發(fā)展起來的。究其原因，中式烹飪獨特的烹飪方式導致了與西式烹飪完全不同的油煙廢氣，西方科技發(fā)達國家對油煙凈化技術的需求程度遠遠小于中國國內(nèi)，不斷提高的國人環(huán)保意識是油煙凈化新技術的強大催生劑。   
　 　20世紀60年代中期，香港已經(jīng)開始使用油煙凈化設備，此后國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開始有人開發(fā)使用油煙凈化設備，當時主要采用機械格柵和水噴淋等簡單方式。 到80年代末期，運水煙罩和水簾機技術逐漸成熟并在高檔場合得到比較廣泛的應用，這些技術對廚房消防和油煙除油起到了較好的效果，基本上可以做到廚房長期 工作后油煙排放口不會有嚴重的油膩污染。直到90年代初，油煙凈化技術基本上停留在前述機械式凈化方式，這種方式可以有效的除去油煙中的油滴成分，同時可以降低排放油煙的溫度，但不能真正除去油煙中的煙霧成分，所以凈化后的油煙在高峰時期用肉眼觀察仍然是濃煙滾滾。   
　　20世紀90年代中期，在國內(nèi)相對經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，一些餐飲行業(yè)的大型企業(yè)開始自發(fā)安裝油煙凈化設備靜電式油煙凈化器這時候開始進入市場。此時的靜電式油煙凈化器技術非常不成熟，處于試驗階段，主要技術來源于常規(guī)工業(yè)用靜電凈化設備，可以說這一時期的每一個工程實例都是設備廠家的實驗室，一個工程從安裝到調(diào)試完畢，幾乎都要經(jīng)過幾個月的時間，而設備的使用壽命往往不超過兩年。由于這一階段的設備安裝屬于用戶自發(fā)購買安裝，且設備極其昂貴（三個爐頭匹配的設備價位大致在6—8萬元人民幣），所以用戶很少，沒有形成真正意義上的市場。   
　　20世紀末，國家環(huán)保局出臺了限制餐飲業(yè)油煙排放的試行標準，并于2001年頒布了正式的中華人民共和國國家標準—環(huán)境空氣質(zhì)量標準  GB  18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，這一標準要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設備。油煙凈化設備的市場前景一下子明朗了起來，眾多的企業(yè)和投資人進入到了油煙凈化設備的開發(fā)生 產(chǎn)中來，在短短的幾年中，國內(nèi)的油煙凈化設備制造廠家象雨后春筍般多了起來，市場上良莠不齊地充滿了各種品牌的各類油煙凈化設備。在各類油煙凈化設備中， 靜電式油煙凈化設備技術含量較高，同時也是真正能做到完全清除油煙污染的設備，在短短的幾年中，靜電式油煙凈化技術也得到了較快的發(fā)展，出現(xiàn)了技術比較成 熟，產(chǎn)品長期穩(wěn)定性良好，清洗方便快捷的靜電式油煙凈化設備。   

良莠不齊，魚龍混雜的油煙凈化器市場   
　　油煙凈化器市場很不成熟，各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥，許多根本不具備起碼技術的公司也加入  到這一市場競爭中來，而且由于其完全沒有技術投入，設備粗制濫造，“成本”極低，極 具  “市場競爭力”，究其原因，主要是用戶缺乏對油煙凈化設備的認識，同時認為凈化設備不  能創(chuàng)造產(chǎn)值，能省略盡量省略，不能省略時就盡量購買最便宜的， 所以各種假冒偽劣產(chǎn)品才能大行其道，相反，許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴重的懷疑。   
　　下列幾個劣質(zhì)油煙凈化設備的典型表現(xiàn)：   
　　1.“凈化設備”完全沒有作用，反而增加了排煙阻力，導致排風不暢，最后只好將其掏空，變成一段劣質(zhì)煙管。   
　　2.剛剛安裝時有一點作用，幾個星期后狀況發(fā)生明顯變化，有的嚴重阻塞導致排煙困難，廚房空氣質(zhì)量惡化，有的則完全失去作用，成為一個擺設。   
　　3.設備工作極其不穩(wěn)定，有時效果尚可，有時濃煙滾滾，經(jīng)常出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，不時可以聽到“噼啪”的放電打火聲音，嚴重時甚至導致火災發(fā)生。   
　 　4.除煙效果一般，一方面繼續(xù)排煙，另一方面對排放口周邊“污染的能力很強”（如果不裝劣質(zhì)靜電式油煙凈化器建筑物表面一般不會產(chǎn)生黑色污染）。使用幾 天后排放口周邊的墻面和物體被嚴重熏黑，影響周邊環(huán)境觀瞻。劣質(zhì)凈化器還有許多惡劣表現(xiàn)，任何一個表現(xiàn)都可能為餐館帶來麻煩。   

如何判斷油煙凈化設備質(zhì)量？   
　　一般情況下，如果餐館油煙可以排放到公共煙道或者樓頂，通常餐館業(yè)主不會太關心油煙凈化器的質(zhì)量和凈化效率，只要環(huán)保監(jiān)測能夠過關，大多數(shù)人會選擇價格最低的凈化器產(chǎn)品。但對于在敏感地域開餐館而所在建筑物沒有公共煙道或者不允許架設煙管的情況，餐館經(jīng)營者就比較頭疼了:  如何選擇效果最好、工作穩(wěn)定、售后服務有保障，同時價格合理的油煙凈化設備是一個難題。   
　　油煙凈化設備不同于一般商品，大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗，而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時間內(nèi)成為對該類設備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是我們可以通過一些側面了解的方法了解油不同品牌煙凈化設備的情況。   
　　1.耳聽為虛，眼見為實。   
　　選定油煙凈化設備前首先了解產(chǎn)品在本地的應用狀況?？梢砸髲S家提供在附近的多個應用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店營業(yè)的高峰時間段內(nèi)，對樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認為該凈化設備凈化效能是可以接受的。   
　　2.了解售后服務狀況。   
　　可向餐館經(jīng)營者或服務員、廚師了解廠家對設備維護和定期清洗的情況，重點了解廠家對設備故障處理的反應時間。   
　　3.了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。   
　　需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設備工作狀況。   

如何判斷高性能油煙凈化設備？   
　　高性能油煙凈化器的表現(xiàn)特征:   
　　1.  肉眼完全觀察不到油煙。   
　　高性能的油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，  即使是在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正?，F(xiàn)象）。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，  可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。   
　　2.  長期穩(wěn)定工作，故障率低。   
　 　各類油煙凈化設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關鍵的技術所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型 面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設備故障率高，  即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正 常營業(yè)制造大量麻煩。   
　　3.  清洗周期長，每次清洗維護時間快捷。   
　　不同種類的油煙凈化設備具有不同的清洗周期和清洗方 法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業(yè)，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一 個月以上的清洗周期和每次最長不超過一小時的清洗維護時間是普通油煙凈化設備難以達到的技術標準，而高性能的凈化設備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每 次只需半個小時左右。   
　　4.  長期運行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染。   
　　有的凈化設備凈化效果相當不錯，但由于缺乏負離子中和功能，導致尾氣中負離子濃度過高，會使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴重視覺污染。   
　　5.  凈化器風阻低。   
　　提高凈化效率與降低設備風阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增