余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   老面饅頭店全稱浮酒發(fā)酵老面饅頭店，2017-12-22成立，位于，是一家專業(yè)從事免費(fèi)的米酒老面饅頭、手工老面饅頭、專業(yè)提供酵子老面饅頭、北方老面饅頭x4558a9n的企業(yè)

   產(chǎn)品服務(wù)詳情說(shuō)明 詳情說(shuō)明：5.我國(guó)饅頭起源于三國(guó)時(shí)期，據(jù)傳是諸葛亮發(fā)明。距今已有約兩千年的歷史，譽(yù)為世界十大獨(dú)特主食食品之一。而對(duì)于中國(guó)人，尤其是小麥產(chǎn)區(qū)的居民，饅頭是他們數(shù)千年生命賴以生存的主食，中國(guó)人的生活離不開(kāi)饅頭，饅頭是中國(guó)小麥消費(fèi)的重要部分。米酒老面饅頭發(fā)酵法是一種很古老的發(fā)酵法，已有上千年的歷史，它靠空氣中的野生酵母菌和多種微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，老面中的微生物菌種組合依靠面團(tuán)作為載體倍增繁殖，老面成分比較復(fù)雜，產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)較多，所以有口味濃厚香郁，風(fēng)味香氣濃郁的特點(diǎn)。而純酵母粉起發(fā)的饅頭與傳統(tǒng)老面饅頭相比失去原有老面饅頭的韻味。做老面饅頭一般先發(fā)酵好的老面與制作時(shí)添加的新面粉各占一半的比例，由于老面發(fā)酵時(shí)水量按1斤面兌4.3兩水，故最后放入面粉制作面團(tuán)時(shí)水的用量按1斤面粉兌3.5兩水計(jì)算，才能和好軟硬適中的面團(tuán)。米酒老面饅頭，白皙如雪，面有銀光，皮如紙薄，松爽滋潤(rùn)，富有嚼勁，米酒的香氣彌漫在齒間，只覺(jué)美食不可負(fù)！酒釀老面饅頭帶著酒香和甜蜜的味道，一口下去，感覺(jué)過(guò)去吃的多少年的饅頭都白吃了，沒(méi)有一個(gè)饅頭能和酒釀老面發(fā)酵出的饅頭相比！酒釀一定要買新鮮自制的酒釀，那種超市里買的一瓶保持半年的稀水一樣的酒質(zhì)是沒(méi)有辦法做的。酒釀，可以連米帶汁一起打成汁，也可以濾去米粒，只留下汁，蒸饅頭的過(guò)程中，二氧化碳將面團(tuán)發(fā)起，而酒精則揮發(fā)。酵母菌在溫度適合時(shí)，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，以出芽的方式迅速倍增生長(zhǎng)。象細(xì)菌一樣，必須有水才能存活，在低于水的冰點(diǎn)或高于47度的溫度下，酵母細(xì)胞一般不能生長(zhǎng)，生長(zhǎng)溫度一般在20至30度。因酵母多用于發(fā)靣，很多人誤以為酵母是添加劑，但酵母在全球范圍都被認(rèn)定為食品，而不屬于食品添加劑。如果是食品添加劑則必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注食品添加劑字樣無(wú)QS標(biāo)識(shí)。發(fā)面時(shí)為面粉量的0.4—1%為宜。 產(chǎn)品類別：老面饅頭培訓(xùn) 產(chǎn)品所屬行業(yè)：商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、中餐 產(chǎn)品功能： 產(chǎn)品類型： 產(chǎn)品技術(shù)： 生產(chǎn)地址： 購(gòu)買鏈接：

   浮酒發(fā)酵老面饅頭店本著“以人為本，以質(zhì)量求生存，以技術(shù)求發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的宗旨，以“誠(chéng)信，協(xié)作，互勉，共贏”的經(jīng)營(yíng)理念及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，走品牌發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推出高品質(zhì)、高性價(jià)比的老面饅頭培訓(xùn)，以滿足高端用戶日益嚴(yán)格的需求，全力向著“專業(yè)化，行業(yè)化和國(guó)際化”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)邁進(jìn)，不斷推廣公司品牌，提升企業(yè)知名度。以上內(nèi)容只是老面饅頭店老面饅頭培訓(xùn)的部分信息，想要了解更多內(nèi)容，請(qǐng)來(lái)電咨詢：-0，或登錄公司官網(wǎng)：