余師傅浮酒發(fā)酵老面饅頭店

   老面饅頭店專注于米酒老面饅頭的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，提供各類粗糧饅頭、老面饅頭培訓(xùn)、窩窩頭培訓(xùn)，品類齊全、技術(shù)領(lǐng)先、性價(jià)比高，目前公司已在國內(nèi)核心城市設(shè)立常駐銷售與服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。詳情請咨詢。

   老面饅頭店面點(diǎn)培訓(xùn)x4558a9n的優(yōu)勢在于能夠全面深入地根據(jù)客戶的實(shí)際需求和現(xiàn)實(shí)問題，及時(shí)準(zhǔn)確地提供專業(yè)的解決方案。同時(shí)，公司始終密切關(guān)注商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、中餐行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，并與行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)建立了良好、長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為客戶提供最專業(yè)、先進(jìn)的小吃加盟。 延伸內(nèi)容 詳情介紹：3.面粉發(fā)糕從籠統(tǒng)的方面講，就是甜、咸、淡三中味道。若更細(xì)點(diǎn)分，多以甜味的居多，如棗糕、玫瑰千層糕、果味蒸糕等；咸味的較少臘味糕、五香千層糕等；淡味的普通發(fā)糕。其它則也可根據(jù)個(gè)人嗜好隨意添加食材來搭配制作。發(fā)糕的做法各種發(fā)糕的做法材料：面粉（小麥粉）150克、玉米面50克、酵母5克、雞蛋1個(gè)、白糖30克（微甜）。工具：底部有眼的容器、籠屜布。做法：1、準(zhǔn)備材料。2、用溫水將酵母化開。3、蛋和糖攪勻。4、將2和3混合攪勻。5、加入玉米面攪勻。6、加入面粉，邊攪邊少量加入水。7、面糊的稠度如圖，稍微有點(diǎn)流瀉狀即可。8、準(zhǔn)備底部有眼的蒸器。9、鋪上打濕的籠屜布。10、將面糊倒入蒸器，手沾水把面糊抹平。11、放在溫暖的地方發(fā)酵。（我放在稍稍加熱的蒸鍋里了）12、發(fā)酵到兩倍大，蒸鍋水燒開后把發(fā)糕糊放入大火蒸四十分鐘。在不加化學(xué)蓬松劑的前提下，想要蒸出松軟的發(fā)糕，點(diǎn)是原料的配比和選擇?！坝衩酌姘l(fā)糕”，從名字上看主要原料是玉米面，其實(shí)不然，它的主要原料是面粉（小麥粉）和玉米面。而玉米面又分粗、細(xì)兩種。那么面粉和玉米面的配比就決定了成品的口感，想要達(dá)到松軟的口感，兩者的比不能超過3：1，就是說玉米面要少于總面粉的1／3。細(xì)玉米面是粉狀的，口感細(xì)，玉米味淡。粗玉米面是細(xì)顆粒狀，后者玉米味濃。面糊的發(fā)酵是第二要點(diǎn)，因?yàn)榘l(fā)糕的面是濃綢的面糊本身不易發(fā)酵，所以要加入更多的發(fā)酵粉（酵母）。發(fā)酵的程度是第三個(gè)要注意的，發(fā)酵后的體積一定要達(dá)到兩倍以上，面團(tuán)里的氣體夠多，成品才發(fā)得起來。最后是小竅門，加個(gè)蛋吧，讓你的發(fā)糕更松軟

   老面饅頭店始終堅(jiān)持“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，與員工共同成長”的企業(yè)宗旨；與時(shí)俱進(jìn)，與小吃加盟行業(yè)共同進(jìn)步，合力同行，創(chuàng)新共贏。想要獲取更多有關(guān)粗糧饅頭、山東老面饅頭的信息，可登錄老面饅頭店官網(wǎng)：查看。