“ 甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,豬肉色澤紅亮,口感酥爛、清爽,肥而不膩,食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟寧當?shù)貎?yōu)質501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯,米粒晶瑩透亮,似顆顆珍珠一般,口感清香甜爽。曾獲得京杭運河美食節(jié)“運河名吃” 稱號。
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