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DL-酒石酸 
化學名：2,3-二羥基丁二酸 英文名：DL-TARTARIC ACID 
分子式：C4H6O6 
分子量：150.09 
CAS號：133-37-9 
狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定 
用途：本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用 
包裝：25kg牛皮紙復合袋