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之前做過(guò)可樂鹵蛋，可樂雞爪，這次用可樂與雞腿搭配在一起，那賣相，那口感，簡(jiǎn)直絕了，色澤鮮亮﹑味香撲鼻﹑肉質(zhì)鮮嫩，可樂與雞腿才是最佳搭配，色香味俱全啊，全過(guò)程不用一滴油，零廚藝的你也可一次成功！可樂含有軟化肉質(zhì)的蘇打成分，還含有糖分，用來(lái)烹制肉類，不僅可以代替糖起到提鮮的作用，還可使肉質(zhì)更加滑嫩。糖尿病人應(yīng)少食用可樂。 可樂雞腿，讓你享受到大口吃肉的快感，光補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物的攝入未必太單一，再來(lái)點(diǎn)富含纖維與維生素C，清脆爽口，鮮嫩無(wú)比的生菜，啃口肉，來(lái)口生菜，這日子是不是越過(guò)越小資呢…… 可樂雞腿 原料：雞腿2個(gè)，生菜35克 佐料：大蒜4瓣，香蔥2顆，香葉1片，八角1個(gè)，桂皮1小塊 調(diào)料：可樂1小碗，醬油1大勺，食鹽5克，水淀粉和料酒各適量 【功效剖析】 雞腿性平、溫、味甘；入脾、胃經(jīng)；雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。 生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。 做法： 1. 雞腿洗凈，鍋開后放鍋內(nèi)汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗干凈。 2. 雞腿放入鍋內(nèi)，佐料全部放進(jìn)去。 3. 醬油倒入鍋內(nèi)，起到上色的作用。 4. 加入1小碗可樂。 5. 加入1勺鹽進(jìn)行調(diào)味，大約5克。 6. 放少許料酒，去腥。 7. 加清水沒過(guò)雞腿。 8. 大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘。 9. 煮完15分鐘，鍋中還會(huì)有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會(huì)勾芡汁用。 10. 大火收汁，收汁時(shí)候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色才會(huì)更加漂亮。 11. 雞腿收汁完取出，將剛才取出的兩勺湯汁和水淀粉勾成芡汁備用。 12. 雞腿稍涼時(shí)，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾點(diǎn)芡汁，吃起來(lái)味道更加濃郁）。