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廣州工廠飯?zhí)贸邪?、珠海醫(yī)院食堂承包
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“民以食為天,食以味為先”,雖然只寥寥數字,但是已經明白地道出了飲食是人類生存和營養(yǎng)的基礎,美味是菜肴和烹飪核心的深刻涵義。健康、美味的飲食服務代表著公司感謝員工們每天辛勤的勞動,同時也激勵著員工的工作斗志,創(chuàng)造更佳的業(yè)績。貴公司的信心,源于萬家歡的服務!萬家歡的成功,在于貴公司的滿意!
食堂承包方式
一個中心 : 以餐飲企業(yè)的經濟效益為中心。
二個基本點 : 提高、穩(wěn)定出品質量;節(jié)約、降低資源成本。
三個代表 :
代表科學營養(yǎng)的健康美食;代表大眾、潮流的飲食文化,代表國際化、社會化、集團化的品牌。
四項基本原則 :
堅持優(yōu)質穩(wěn)定的出品;堅持熱情友善的服務;堅持清潔衛(wèi)生的環(huán)境;堅持物超所值的價位。
五點突出 :
樹立超強的品牌;穩(wěn)中求進的盈利報表;員工是企業(yè)最大的財富;穩(wěn)定的組織和工作方法;為顧客及服務奉獻的心態(tài)。
六(留)住客源 :
樹立顧客第一,服務先行的主導思想,建立以顧客為中心的客戶數據庫,關注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴格完善每一個細節(jié),留住客源。
七(奇)兵制勝 :
出奇制勝的營銷手段,廣告攻勢,建立工作有效的營銷部門,在公益、電視、平面媒體、廣播等多方面擴大企業(yè)的知名度,以達到最終引導顧客用餐消費的目的。
八方來客 :
分析本餐飲企業(yè)消費客源的主流人群,有針對性地提供他們需要的服務,制作出符合他們口味的美食,營造他們喜愛的環(huán)境氛圍,從而在贏得主流客源的同時,帶動其它群體客人用餐,達到八方來客、門庭若市的火爆場面。
九分等于零 :
把餐飲管理的每一個細節(jié)按學科的十分制劃分,在激烈的餐飲市場競爭中,你能夠評得九分,可能只是在某一個環(huán)節(jié)脫軌,在某一個細節(jié)有些誤差,那么這個企業(yè)則面臨著失敗的危險。
十全10美 :
選址優(yōu)越,定位準確,獨具特色,環(huán)境優(yōu)雅,原料充足,文化突出,出品優(yōu)質,服務上乘,營銷先進,科學管理。
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